När köttätare blir veganer: En introduktion till veganism i "Veganuary"
Dela
Det är januari, och för många människor runt om i världen markerar detta början på ett nytt år och ett löfte om en hälsosam nystart! För några av er kan detta innebära en ny träningsrutin, men hos oss på Aarja Health omfamnar vi "Veganuary".
Du kanske undrar – vad betyder egentligen Veganuary? Enkelt förklarat handlar Veganuary om att få folk att äta veganskt under januari, med hopp om att inspirera till en mer växtbaserad kost resten av året. Med tanke på alla olika dieter som finns där ute, börjar vi denna Veganuary med en enkel introduktion till veganism!
Vad betyder veganism?
När du tänker på veganism, vad föreställer du dig? För vissa kan begreppet lätt förväxlas med vegetarianism. Den största skillnaden är att medan vegetarianer inte äter kött, undviker veganer alla animaliska produkter. Där en vegetarian kan välja vanlig mjölk (från ko), väljer en vegan ett växtbaserat alternativ (som mandel- eller havremjölk). Det betyder att alla produkter där djur är involverade i produktionen – som ost, ägg, honung och smör – inte ingår i en vegansk kost.
Vad äter veganer?
Nu när vi har förklarat vad veganism är, är nästa fråga många ställer: "Vad kan veganer egentligen äta?" Det fina med en vegansk kost är att den utmanar det många ser som "normalt". Det handlar inte längre bara om kött och potatis. Istället för kycklingvingar kan du välja blomkålsbitar, och burgare kan göras av linser istället för kött.
Veganism öppnar upp för kreativitet i köket och ger möjlighet att laga fantastiska växtbaserade rätter!
Detta kan veganer äta:
- Frukt och grönsaker
- Bönor, linser och ärter
- Nötter och frön
- Bröd, ris och pasta
- Mejerialternativ (t.ex. mandelmjölk, kokosyoghurt)
- Vegetabiliska oljor
Detta äter inte veganer:
- Nötkött, fläsk, lamm och annat rött kött
- Kyckling, and och annat fjäderfä
- Fisk och skaldjur
- Ägg
- Mejeriprodukter som ost och smör, samt majonnäs
- Honung
Varför väljer vissa att bli veganer?
För djurens skull
Många anser att dagens livsmedelsindustri inte prioriterar djurvälfärd. Genom att välja växtbaserad kost kan man ta avstånd från exploatering och bidra till bättre förhållanden för djur.
För hälsan
En väl sammansatt vegansk kost kan vara mycket näringsrik. Den innehåller mycket frukt, grönsaker, fiber och nyttiga fettsyror. Studier visar också att en vegansk kost kan ha positiva effekter på bland annat hjärthälsa, typ 2-diabetes och kroppsvikt.
För miljön
Animaliska produkter har en stor miljöpåverkan. Produktionen kräver mycket vatten, mark och resurser, och bidrar till avskogning och naturförlust. En växtbaserad kost kan minska denna belastning avsevärt.
Som en personlig utmaning
För vissa handlar det helt enkelt om att prova något nytt. Även om man inte blir vegan på heltid kan man lära sig nya matvanor, upptäcka nya rätter och förbättra hälsan.
Kosttillskott för veganer
Aarja Health har sammanställt en lista över viktiga kosttillskott för dig som följer en vegansk kost:
Vitamin B12
Ett viktigt vitamin som huvudsakligen finns i animaliska produkter. Brist kan leda till blodbrist och påverka nervsystemet. Vår Premium B12 med blåbär är ett bra veganskt alternativ.
Vitamin D3
Särskilt viktigt i nordiska länder med lite solljus. Stöder immunförsvar, benhälsa och mental hälsa. Kom ihåg att välja ett veganskt alternativ.
Kalcium
Viktigt för starka ben och tänder. Finns i grönsaker som grönkål och broccoli, men kan också tas som tillskott – gärna i kombination med D3 och K2.
Omega-3
Vanligtvis från fisk, men veganer kan få det från valnötter, chiafrön och alger. Viktigt för hjärta, hjärna och hud.
Zink
Ett viktigt mineral för immunförsvar, hud, ämnesomsättning och cellreparation. Bra källor är fullkorn, nötter och baljväxter. Ett bra tillskott är C-vitamin med zink och chaga.
Även om detta avslutar listan över de viktigaste veganska tillskotten, erbjuder Aarja Health också flera veganska produkter i sin vegankollektion – som curcumin med ingefära & B12 och magnesium + B6 + zink.
Ta en titt och lyft din veganska kost till nästa nivå!